Plätzchen Kekse Dekoration Gedichte zu Weihnachten


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Sie finden hier nicht nur eine kleine Auswahl an Weihnachtsplätzchen Rezepte sondern auch Tipps: Backen für und mit Kinder und Backen für eine gesunde Ernährung. Frohe Weihnachten!

Süße Lebkuchen Männchen

Zutaten für ca. 16 Stück.
125 g Honig, 75 g brauner Zucker, 60 g Butter oder Magarine, 250 g Mehl, 1 TL Kakaopulver, 1/2 Päckchen Backpulver, 2 TL Lebkuchengewürz, 1 Prise Salz, 1 Eigelb, 4 El Schlagsahne.

Dekoration: z.B. geschälte Mandeln, Pistazien, Pinienkerne, Belegkirschen, Orangeat und Zitronat, weiße Zuckerschrift. Frischhaltefolie und Backpapier.

Zubereitung:

  • Honig, Zucker und Fett in einen Topf geben und unter Rühren so lange erhitzen, bis der Zucker gelöst ist. Masse abkühlen lassen. Mehl, Kakao, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz in einer Schüssel mischen. Honig-Zucker-Gemisch und Eigelb zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und über Nacht in der Kühlschrank legen.

  • Teig halbieren und jeweils zwischen zwei Lagen Backpapier ca 1/2 cm dick ausrollen. Mit einem Plätchen Ausstecher Lebkuchenfiguren (11cm lang) ausstechen. Figuren auf 2 - 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und mit 2 EL Sahne bestreichen. Mit Nüssen und kandierten Früchten verzieren.

  • Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd:175°C /Umluft150°C /Gas:Stufe 2) 12 - 15 Minuten backen. Sofort nach dem Backen mit der restlichen Sahne bestreichen, auf einem Kuchengitter aufkühlen lassen. Mit Zuckerschrift verzieren und trocknen lassen.

    Kinder: Den Kindern macht es ein riesen Spass, die Lebkuchen Männchen zu verzieren.

    Basteltipp: Vor dem backen mit einen Messer kleine Löcher in die Figuren stechen. Dann kann man sie später mit einen Bändchen aufhängen.





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    Kokos Makronen

    Zutaten für ca. 30 Stück: 120 g Kokosraspel, 250 g Zucker, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone,
    4 Eiweiß, 30 runde Backoblaten, füssige Schokolade zum verzieren.

    Zubereitung:

  • Kokosraspel, Zucker, Zitronenschale mischen. Eiweiße steif schlagen. Kokos-Zucker-Mischung vorsichtig unterheben. Kokosmasse auf die Backoblaten verteilen. (Oblaten nicht ganz ausfüllen, sondern einen Rand frei lassen, die Masse läuft etwas auseinander)

  • Im vorgeheizten Backofen (160°C) etwa 15 Minuten backen. Wer mag kann die Makronen zur Hälte in flüssiger Schokolade eintauchen.

    Kinder: Die Kinder können den Makronenteig verteilen und nach dem backen mit Schokolade verzieren.

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    Kokosstangen

    Hier ein besonders einfaches Plätzchen Rezept zum backen.

    Zutaten: 200 g Mehl, 125 g Zucker, 100 g Butter, 1 Ei, 125 g Kokosraspel.

    Zubereitung:

  • Alle Zutaten mischen und zu einem festen Teig verkneten. Aus dem Teig 4 cm lange Stangen formen und auf ein gefettetes Blech legen.

  • Mit einem Messer in die Stangen leichte Einkerbungen drücken. Bei 180°C ca. 20 Min. goldbraun backen.

    Kinder: Die Kinder können die Stangen oder andere lustige Figuren formen.


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    Plätzchen, Kekse. Gedichte und Basteln zu Weihnachten Hier finden sie einfache, kostenlose Backrezepte mit Bilder und tolle Ideen zum Basteln für die Weihnachtszeit.

    Bildernachweis:
    © Makronen auf dem Weihnachtstisch: Elisabeth Atzal / PIXELIO
    © Lebkuchenhaus: qay / PIXELIO
    www.pixelio.de

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